Dans un royaume en proie à la discorde, la reine Aislinn fait appel à un dragon puissant pour sauver la vie de son fils Einon, grièvement blessé lors d'une embuscade. Le dragon, dans un geste de sacrifice, offre la moitié de son cœur au prince, lui conférant une force inédite. Mais lorsqu'Einon accède au trône, il se révèle être un tyran, plongeant le royaume dans l'effroi. Son précepteur, le chevalier Bowen, convaincu que le cœur du dragon est à l'origine de cette transformation, jure de détruire tous les dragons et se lance dans une quête implacable.
Ce film de fantasy mêle action, aventure et drame, ancré dans un univers médiéval imaginaire. L'ambiance est sombre et épique, marquée par des combats spectaculaires et une tension constante entre le bien et le mal. Le ton oscille entre le sérieux des enjeux politiques et l'intensité des confrontations physiques, tout en explorant les conséquences d'un pouvoir mal utilisé.
Réalisé par Rob Cohen, le film rassemble un casting prestigieux, avec Dennis Quaid, Sean Connery et David Thewlis dans des rôles majeurs. La mise en scène valorise les effets spéciaux de l'époque, notamment la création du dragon, qui reste un des points forts de l'œuvre.
En tant que film de fantasy des années 1990, Cœur de dragon s'inscrit dans une veine épique et chevaleresque, proche des récits de fantasy classiques. Il s'adresse à un public appréciant les récits d'aventure mêlant magie, politique et quête héroïque.